Рекомендации по питанию при раке — Nutridrink
Рекомендации по питанию при раке

От качества питания, выбора продуктов и способа их приготовления зависит самочувствие здорового человека, на онкологическом пациенте это отражается еще сильнее. Особенно это может касаться определённых видов онкологии, например, питание при раке желудка, гортани, а также питание при химиотерапии.

Специалистами выделены продукты, которые необходимо ограничить в своем рационе, если вам поставили диагноз «онкология»:

  • соль (ограничить до минимума, она провоцирует отеки)
  • алкоголь 
  • газированные напитки 
  • чипсы
  • глубоко переработанное мясо (колбаса, сосиски)
  • фаст-фуд
  • жареные блюда [1,2].

Рак и его лечение ослабляют иммунитет, воздействуя на клетки крови, которые защищают нас от болезней и микробов. Организм становится уязвим к инфекциям и болезням. Чаще всего становится слишком мало белых кровяных телец — лейкоцитов, одних из важнейших клеток иммунитета. Поэтому мы решили рассказать несколько рекомендаций по питанию и приготовлению еды, когда иммунная система восстанавливается.

1. Избегайте сырую и слабо приготовленную рыбу, моллюсков, лосося, суши или сашими. Лучше тщательно готовить и проверять срок годности.
2. Старайтесь не есть сырых орехов и ореховых масел.
3. Не нужно употреблять сырые яйца или яйца с сырым желтком. Избегайте соусов и блюд, где яйца не подвергаются термической обработке.
4. Мягкие, созревшие сыры или сыры с голубыми прожилками, включая бри, камамбер, рокфор, стилтон, горгонзолу и сыр с плесенью — тоже советуем исключить, как и сыры из не пастеризованного молока.
5. Зерновые можно и нужно есть, но только не из больших пакетов и упаковок, и тем более, не в развес.
6. Как бы ни были полезны пророщенные зерна, но пока у вас проблемы с иммунитетом, есть их не нужно. Лучше подождите. А вот сырые овощи, зелень и фрукты можно есть, но тщательно промыв.

7. Сырой мёд, а также неохлажденные сладости без термической обработки лучше не есть.
8. Воду лучше кипятить или покупать в бутылках.

Если на фоне лечения у вас появилась диарея, то из рациона нужно исключить:

  • Жирное 
  • Острое
  • Копченое
  • Сладкое
  • Молочное
  • Клетчатку [3].

После того, как диарея отступила, в рацион можно вернуть молочные продукты и жирные сорта мяса и рыбы- их желательно употреблять ежедневно [4]

Если соблюдать рекомендации питания и сообщать врачу о малейших изменениях в организме, вам будет проще перенести терапию и предупредить кахексию (тяжелое истощение организма).

Литература:

[1] Снеговой А.В., Салтанов А.И. , Манзюк Л.В. , Сельчук В.Ю. Нутритивная недостаточность у онкологических больных: принципы коррекции. Регулярные выпуски «РМЖ» №1 от 10.05.2013 стр. 14

[2] American Cancer Society https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/weak-immune-system.html Food Safety During Cancer Treatment. Дата обращения 14.09.2020, абзац 1. 

[3] American Cancer Society https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/weak-immune-system.html Food Safety During Cancer Treatment. Дата обращения 14.09.2020, раздел Tips for when your white blood cell count is low. 

[4] Каприн А.Д. Клинические рекомендации. Рак пищевода и кардии. Приложение В. Информация для пациентов. Общероссийский национальный союз «Ассоциация онкологов России», Общероссийская общественная организация «Российское общество клинической онкологии». 2020 г.; С. 64.

[5] Потапов А.Л., Хороненко В.Э., Гамеева Е.В., Хайлова Ж.В., Бояркина А.В., Иванов С.А., Каприн А.Д. Дополнительное пероральное питание: прикладная классификация смесей и ключевые правила применения в онкологии. Вопросы питания. 2020. Т. 89. № 1. С. 69-76.